بزرگترین تولید کننده های قهوه در جهان

در این مقاله به بررسی بزرگترین تولید کننده های قهوه در جهان به صورت کامل می پردازیم، پس همراه قهوه مانگ باشید. در بسیاری از شهرهای جهان تعداد زیادی کافه وجود دارد که روزانه قهوه در آن سرو می شود. به این میزان مصرف خانگی، محل کار و… را اضافه کنید. بنابراین جای تعجب نیست که قهوه یکی از کالاهای پرمصرف جهان است. قهوه به عنوان سومین نوشیدنی پرمصرف در جهان پس از آب و چای تقریبآ در همه جا محبوبیت زیادی دارد.

کشورهای تولید کننده برتر هر کدام میلیاردها کیلوگرم دانه قهوه تولید می کنند که به دست مصرف کنندگان راه پیدا می کند. بر اساس گزارش سازمان بین المللی قهوه، در سال 2020 بیش از 170 میلیون کیسه 60 کیلوگرمی قهوه در سراسر جهان تولید شده است.

کشورهای برتر تولید کننده قهوه در جهان

طبق گزارش های منتشر شده در انتهای سال 2020 توسط سازمان بین المللی قهوه 10 کشور برتر تولید کننده قهوه بیش از 87 درصد سهم بازار این کالا را در اختیار داشتند. در صدر این لیست کشور برزیل به عنوان بزرگترین تولید کننده شناخته می شود.

1. برزیل
2. ویتنام
3. کلمبیا
4. اندونزی
5. اتیوپی
6. هندوراس
7. هند
8. اوگاندا
9. مکزیک
10. پرو

پس از آن ها نام کشورهای مثل گواتمالا، نیکاراگوئه، کنیا، السالوادور و… به چشم می خورد. در ادامه به معرفی 5 کشور برتر تولید کننده قهوه می پردازیم.

برزیل

در حقیقت برزیل یک نیروگاه واقعی تولید قهوه است. این کشور تقریبآ 40 درصد از قهوه جهان را به تنهایی تولید می کند. بسیاری از مناطق برزیل دارای آب و هوای کاملاً مناسب برای کشاورزی قهوه هستند. مزارع قهوه حدود 27000 کیلومتر مربع از برزیل را پوشش می دهند که اکثریت آنها در میناس گرایس، سائوپائولو و پارانا قرار دارند.

برزیل با خشک کردن گیلاس های قهوه در آفتاب (قهوه شسته نشده) به جای شستن آنها، خود را از اکثر کشورهای تولید کننده قهوه متمایز می کند. این کشور آنقدر در تولید قهوه تأثیرگذار است که کیسه‌های 60 کیلوگرمی که در طول تاریخ برای صادرات دانه‌ها از برزیل استفاده می‌شد، هنوز استاندارد جهانی برای اندازه‌گیری تولید و تجارت است.

ویتنام

ویتنام با تمرکز در درجه اول بر روی دانه های ارزان قیمت روبوستا جایگاهی در بازار بین المللی پیدا کرد. دانه های روبوستا می توانند تا دو برابر دانه های عربیکا کافئین داشته باشند و طعم تلخ تری به قهوه می دهند. اگر چه قهوه بیش از یک قرن است که در این منطقه کشت می‌شود، اما پس از اصلاحات اقتصادی دولت ویتنام در دهه 1990 تولید آن به شدت افزایش یافت.

امروزه ویتنام بیش از 40 درصد از تولید دانه های روبوستا در جهان را به خود اختصاص داده است. کشت قهوه در ویتنام نیز بسیار پربار است. بازده قهوه این کشور به طور قابل توجهی بالاتر از سایر کشورهای برتر تولید کننده قهوه است.

کلمبیا

قهوه کلمبیا در سراسر جهان محبوب و شناخته شده است. قهوه های تولید این کشور یک نوشیدنی مورد علاقه و منتخب، به دلیل عطر دلپذیر، طعم ملایم و میوه ای آن ارزشمند است. هر چند اخیرآ آب و هوا نقش منفی در تولید قهوه در کلمبیا داشته است با این وجود کلمبیا پس از برزیل و ویتنام به عنوان سومین تولید کننده نقش کلیدی در تجارت و صنعت قهوه در دنیا دارد.

اندونزی

قرارگرفتن این کشور در نزدیکی خط استوا، موقعیت جغرافیایی ایده آلی برای مزارع قهوه در اندونزی ایجاد کرده است. شرایط آب و هوای اندونزی برای پرورش دانه های ربوستا مناسب تر است.

برخی از کمیاب‌ ترین قهوه‌های جهان غرب از اندونزی منشأ می‌گیرند. از جمله Kopi Luwak نوعی دانه که توسط گربه زباد نخلی خورده و دفع می‌شود. قهوه تهیه شده از این دانه های قهوه ممکن است بین 35 تا 100 دلار برای هر فنجان هزینه داشته باشد.

اتیوپی

اتیوپی در حقیقت خانه جغرافیایی قهوه عربیکا شناخته می شود. امروزه این نوع قهوه بیشترین فروش را در کافه ها و رستوران ها در سراسر جهان دارد. اتیوپی که به‌خاطر دانه‌های قهوه با طعم کامل، بی‌نظیر و با بادی بالا شناخته می‌شود. کشوری است که گیاه قهوه عربیکا را به ما داد. آیین درست کردن قهوه در اتیوپی یک سنت قدیمی است و بیش از 1100 سال از کشف قهوه در این کشور می گذرد.

آینده تولید قهوه

با افزایش دمای جهانی، رشد قهوه خوب ممکن است به طور فزاینده ای چالش برانگیز شود. برای رشد خوب و مداوم دانه‌های قهوه در آینده، یافتن ترکیب‌های جدیدتر و ترکیبی از دانه‌های قهوه ضروری است.

چندین مطالعه و ماموریت تحقیقاتی گونه‌های وحشی قهوه را پیدا کرده‌اند که در سواحل ساحل عاج و در مناطق خاصی از سیرالئون رشد می‌کنند، که می‌تواند پاسخی برای مشکلات تولید قهوه ما باشد. قهوه حاصل از این گیاهان قهوه طعمی شبیه به دانه معروف عربیکا داشت و در دمای بالاتر نیز رشد می کرد.

اگرچه آینده تولید قهوه در سرتاسر جهان تا حدودی نامشخص است، عشق جمعی ما به یک فنجان قهوه صبحگاهی حتی در مواجهه با الگوهای آب و هوایی در حال تغییر، راه حل های نوآورانه ای را به همراه خواهد داشت.